উজবেক পিলাভ বা উজবেক পোলাও Uzbek plov এর অথেন্টিক রেসিপি , দেখুন কত সোজা

উজবেক পিলাভ বা উজবেক পোলাও Uzbek plov এর অথেন্টিক রেসিপি , দেখুন কত সোজা

সুগন্ধি চাল ও মাংস মিশিয়ে রান্নার উৎস পার্সিয়ান, পরে তা মধ্য এশিয়া ও মুঘলদের হাত হয়ে উপমহাদেশে এসেছে,   এই রান্নটা অনেক রকম, অনেক স্বাদের হয়ে থাকে। একেক দেশের রান্নাটা একেক রকম  আজকে আমরা জানব মধ্য এশিয়ার দেশ উজবেকিস্তান মানুষ কিভাবে রান্নাটা করে যা উজবেক পিলাভ নামে পরিচিত । খুব অল্প সময়ে বেসিক কিছু মশলা দিয়ে এই রান্নাটা করা যায়, মধ্য এশিয়ার খাবার গুলিতে মসলার জোগাড় যন্ত্র একটু কম কারন পুর্বে তাদের যাযাবর জীবনযাপন । উজবেক…

Read More

আঞ্চলিক ভাষার অভিধান – ডক্টর মুহম্মদ শহীদুল্লাহ

আঞ্চলিক ভাষার অভিধান – ডক্টর মুহম্মদ শহীদুল্লাহ

আঞ্চলিক ভাষার অভিধান আমাদের দেশের বিভিন্ন অঞ্চলের উপভাষার একটি সংকলন গ্রন্থ। ডক্টর মুহম্মদ শহীদুল্লাহর সম্পাদনায় ১৯৬৫ সালে এটি প্রথম প্রকাশিত হয়। বাংলাদেশের আঞ্চলিক ভাষাসমূহের সংকলন-জাতীয় গ্রন্থ এটিই প্রথম। বাংলা ভাষার বিভিন্ন আঞ্চলিক রূপ নিয়ে প্রথম গবেষণার পরিচয় পাওয়া যায় গ্রিয়ারসনের ‘The Linguistic Survey of Indianguistic’ (১৯০৩-১৯২৮) নামক গ্রন্থে। এর প্রথম খণ্ডে বাংলাদেশের উপভাষা সম্পর্কে আলোচনা করা হয়েছে। বাংলাদেশের আঞ্চলিক অভিধান রচনার প্রথম প্রচেষ্টা গ্রহণ করেন এফ.ই পার্জিটার তার ‘Vocabulary of Peculiar Veacular Bengali Words’ (১৯২৩)…

Read More

ভেঙে পড়া আত্ববিশ্বাস কিভাবে ফিরিয়ে আনবেন ?

ভেঙে পড়া আত্ববিশ্বাস কিভাবে ফিরিয়ে আনবেন ?

আত্মবিশ্বাস শুধু একটি শব্দ নয়, একটি শক্তি যা আমাদের জীবনের কঠিন পরিস্থিতিও সহজভাবে মোকাবিলা করতে সাহায্য করে। আত্মবিশ্বাস অভাব আমাদের ভিতরের অনেক সম্ভবনাকেই কুড়িতেই ঝরিয়ে দেয়। জীবনের অনেক সংকল্পই অসম্পূর্ণ থেকে যায়। কিন্তু, কিছু সহজ পদক্ষেপ সহজেই এই সমস্যার সমাধান করে দিতে পারে। নিজের শক্তি ও দুর্বলতাগুলো খুঁজে বের করা হলো আত্ম-বিশ্বাস বাড়ানোর প্রথম ধাপ। তারপর শক্তির জায়গাগুলো বাড়াতে হবে আর দুর্বলতার জায়গাগুলো কমাতে হবে। ধাপে ধাপে শক্তি- সামর্থকে পরীক্ষা করতে হবে। ক্রমে বেড়ে ওঠা…

Read More

চুইঝাল দিয়ে গরুর মাংস !!! জিভে জল আনা এক কম্বিনেশন ।

চুইঝাল দিয়ে গরুর মাংস !!! জিভে জল আনা এক কম্বিনেশন ।

চুইঝাল গরুর মাংস রেসিপি । চুইঝাল পান পাতার মতই দেখতে একধরনের লতানো গাছ,  এর মুল কান্ডটাকেই মশলা হিসাবে ব্যবহার করা হয় ।  এই গাছ বেশ মুল্যবান , কারো এই গাছ চুরি হলে থানায় মামলা করতেও শুনেছি।  শজনেগাছে চুইঝালের গাছ খুব ভালো হয়। ঝাল বেশি হয়, গাছের বৃদ্ধিও হয় দ্রুত। সুপারি, মেহগনি, আম, শিরীষ, নারকেলগাছকে অবলম্বন করেও ভালভাবে চুইঝাল গাছ বাড়তে পারে। চুইগাছ বড় হলে গাছের কান্ড কেটে পানিতে ধুয়ে মাছ,মাংস, সবজি কিংবা নিরামিশে ব্যবহার করা…

Read More

নেশা গানের লিরিক্স, আরমান আলিফ

” নেশা ” গানের লিরিক্স, আরমান আলিফ। তোমার নেশায় পইড়া আমি হইলাম আমি দেওয়ানা তোমার জন্য হারাই গেল আমার ঠিকানা। তোমার মতই থাকলা তুমি খবর নিলা না, তোমার কাজল রঙ্গে রাঙ্গাও তুমি কার আঙ্গিনা। (২বার) আজ আমার ভেতর জুড়েই শুধু নেশার বসবাস, নেশা হাসায়, নেশায় কাদায় নাই আমি আমার রোজ বিকালের মত তোমায় আর তো দেখিনা আমি আমার মতই থাকব ভাল, খবর নিও না। এই থাকতে হবে তোমার ছাড়া কথা ছিল না, আইজ ভিতর ঘরে…

Read More

কোকোনাট শ্রিম্প ফ্রাই কিভাবে করবেন সহজে Coconut Shrimp fry আসুন জেনে নেই

কোকোনাট শ্রিম্প ফ্রাই কিভাবে করবেন সহজে Coconut Shrimp fry আসুন জেনে নেই

রেস্টুরেন্ট এ বেশ দামি একটি স্টার্টার মেনু এই  জিভে জল আনা ডিপ ফ্রাই কোকোনাট শ্রিম্প , যা প্রায় সব বয়সী মানুষ পছন্দ করেন । এটি একটি একেবারে সহজ একটি মেনু, রান্না করতে ৮/১০ মিনিট আর প্রিপারেশন এ যাবে ১৫ মিনিট ,  আসুন তবে  জানা যাক কিভাবে বানানো যায় কোকোনাট শ্রিম্প ফ্রাই । যা যা লাগবে । 10-12 টি বড় তাজা বা হিমায়িত চিংড়ি 1/2 কাপ সাদা ময়দা বা চালের গুড়া বা কর্ন পাঊডার 1 চা চামচ বেকিং…

Read More

হামহাম জলপ্রপাত ট্রেকিং – অপরাজিতা অর্পিতা

হামহাম জলপ্রপাত ট্রেকিং – অপরাজিতা অর্পিতা

মৌলভীবাজার জেলার কমলগঞ্জ থানার কলাবন পাড়া গ্রাম। যেখানে পৌঁছায়নি বিদ্যুতের আলো, শিক্ষার আলো যেখানকার মানুষদের আত্মা ছোঁয়নি এখনো। কূয়ার পানি আর চা পাতা তুলে, পাহাড়ী শাকসব্জি খেয়ে যেখানে জীবন ধারণ চলে। সেই কলাবন পাড়া গ্রামের কিনারে চম্পারায় চা বাগান। সেখান থেকে ৭ কিলোমিটার দূরে পাহাড়ের গা ঘেঁষে ঝরে পড়ছে হাম হাম জলপ্রপাত। সমতল থেকে প্রায় ৮০০ ফুট উচ্চতা পেরিয়ে পৌঁছতে হয় সেখানে। পথে পাড়ি দিতে হয় ১৪ টি মোকাম টিলা, ঝিরিপথ আর অনেক গুলো ছোট…

Read More

সেন্টমার্টিন ভ্রমণ গাইড ২০১৯ সেন্টমার্টিন হোটেল ভাড়া, থাকা, খাওয়ার বিস্তারিত তথ্য ।

সেন্টমার্টিন ভ্রমণ গাইড ২০১৯ সেন্টমার্টিন হোটেল ভাড়া, থাকা, খাওয়ার বিস্তারিত তথ্য ।

সেন্টমার্টিন ভ্রমণ বা বেড়ানোর ইচ্ছা প্রচন্ড্র থাকলেও এতদিন যাওয়া হয়নি সেন্টমার্টিন নানা কারনে , হুট করে এক বড় ভাইয়ের ফোন পেয়েছিলাম , তারা যশোর থেকে একটা বাস ভাড়া নিয়ে আসছে । আমাকে কক্সবাজার, সেন্ট মার্টিন, বান্দরবন , রাঙ্গামাটি বেড়ানোর প্রস্তাব দিতেই চোখের সামনে সমুদ্রের নীল জল দেখতে পেলাম, বান্দরবন , রাঙ্গামাটি আমাকে অতটা টানে নি , কারন বাবার সেনাবাহিনীর চাকুরীর কারনে ওই ২ জেলায় আগেই ছিলাম, রাঙ্গামাটি ধরতে গেলে আমার ছেলে বেলার শহর। জীবনের সেরা…

Read More

সাধের লাউ না স্বাদের লাউ ?

সাধের লাউ না স্বাদের লাউ ?

আপনি হাটে বাজারে যাইবেন তারপর সবুজ তরতাজা লাউ দেখিয়া কিনিতে মনে লইবেনা এমন বাঙালী ব্যাটাছেলে কমই দেখা যায় কিন্তু আপনি যদি ব্যাচেলর হন , তাহা হইলে যেনতেন লাউ বা কদু বা লাউয়া একখানা কিনিয়া আনিয়া বুয়ার সামনে ফেলিয়া দিয়েই আপনার দায়িত্ব শেষ , তাহা গড়াইয়া কোন দিকে যাইবে তাহা আপনর খেয়াল করিবার সময় থাকলে তো, আর স্বাদ সে কিরুপ হইবে তাহা আর ভাবনার অপেক্ষা রাখে কই, কিন্তু আপনি বিবাহিত পুরুষ মানুষ হন তাহালে লাউ কিনিবার…

Read More

সর্বকালের সেরা ১০ বই যা পাঠক দ্বারা ভোটে নির্বাচিত

সর্বকালের সেরা ১০ বই যা পাঠক দ্বারা ভোটে নির্বাচিত

    যেকোনো বইই সময়, সমসাময়িক সমাজের ইতিকথা, জীবনধারণের গল্পকে ধারণ করে। তথ্যের নির্ভুলতা, ভাষাশৈলী এবং বর্ণনার কৌশলের ওপর নির্ভর করে কিছু বই হয়ে ওঠে সময়ের সেরা বই। ফিকশন, ননফিকশন, কবিতা, আধুনিক, প্রাচীন—সবগুলো বিষয় বিবেচনায় নিলে এমন শতাধিক বই রয়েছে, যা সর্বকালের সেরা বলে বিবেচিত হতে পারে। এরপরেও সম্ভাব্য যে ১০টি সেরা বই পাঠকের তালিকায়  সেগুলো হলো—   আনা কারেনিনা – লিও তলস্তয় রুশ লেখক লিও তলস্তয়ের ‘আনা কারেনিনা’ উপন্যাসটি ১৮৭৩ সাল থেকে ১৮৭৭ সাল…

Read More

ঢাকার লাইব্রেরি গুলির খোজ খবর , বেশ কিছু লাইব্রেরি থেকে বই বাসায় নিয়েও পড়া যায় ।

ঢাকার লাইব্রেরি গুলির খোজ খবর , বেশ কিছু লাইব্রেরি থেকে বই বাসায় নিয়েও পড়া যায় ।

বই মানুষের আজীবনের দিক নির্দেশক, একমাত্র  বই পারে মানুষকে তার মনের ভিতরের মানুষের শাণিত করতে ।  অন্ধকার থেকে আলোর পথে ঠেলে দিতে। বই পড়া থেকে আনন্দ, বুদ্ধি ও সক্ষমতা অর্জিত হয়। বই শাশ্বত, বই চিরতরুণ। বইয়ের গ্রহণযোগ্যতা ফুরালেও প্রয়োজনীয়তা ফুরানোর নয়। বই পড়া শুধু যে আপনাকে মানসিক শক্তি দেয় তাই নয়, বরং মানসিকভাবে সুস্থও করবে।  ঢাকায় বেশ কিছু লাইব্রেরি আছে, সেখান থেকে ইচ্ছে মত বই বাসায় নিয়ে গিয়ে পড়তে পারবেন বাদ  যেখানে বসে ইচ্ছেমতো বই…

Read More

প্রানীর প্রতি এক তরুণীর বিরল ভালবাসা ।

প্রানীর প্রতি এক তরুণীর বিরল ভালবাসা ।

ধানমণ্ডি লেকের রবীন্দ্র সরোবরের মুক্ত মঞ্চের সামনে এসে দাঁড়ালেন এক তরুণী। এরপরই কোথা থাকা হুড়মুড় করে ছুটে এলো অনেকগুলো কুকুর, কোনো বিদেশি কুকুর নয়। সব রাস্তার কুকুর। একপাল রাস্তার কুকুর এক তরুণীকে ঘিরে ধরেছে, কী আতঙ্কের কথা! ভয়ের কথা! শিকারী কুকুরের কথা আলাদা। এখনকার ছেলেমেয়েরা কোনো রাস্তায় কুকুর দেখলে সেদিকে পা বাড়ানোর কথা চিন্তা করেন না। কিন্তু এই তরুণীর শরীরেও উঠে পড়েছে একটা কুকুর। কী লোমহর্ষক ব্যাপার রে বাবা!  বিষয়টা ভাবলেই তো অনেকেই শিউরে উঠবেন…

Read More

১৫০ বছর ধরে ক্যারলিনের কবরে প্রতিদিন কে তাজা ফুল দিয়ে যায় কেউ জানে না  

১৫০ বছর ধরে ক্যারলিনের কবরে প্রতিদিন কে তাজা ফুল দিয়ে যায় কেউ জানে না  

জার্মানির ফ্রেইবার্গ এ ১৮৬৭ সালে সদ্য ১৭ বছর বয়সী একটি মেয়ে মারা যায় । তাকে ফ্রেইবার্গ এর কবরে শায়িত করা হয় । অবাক করা ব্যপার হল কেউ জানে না তাঁর কবরে ১৫০ বছর ধরে প্রতিদিন কে বা কারা তাজা ফুল রেখে যায় । গ্রীষ্ম, শীত এমন কি ভারী তুষার পাতের দিনেও তাঁর কবরে প্রতিদিন সকালে তাজা ফুল পয়াওয়া যায় । ক্যারলিন ক্রিস্টিন ওয়াল্টারের যে হাতে একটি বই ধরা সেই হাতে কে বা কারা তাজা ফুল রাখে সেটা…

Read More

Cooking Methods and techniques

Cooking Methods and techniques

Cooking Methods Here are the most basic cooking techniques Baking This involves applying a dry convection heat to your food in an enclosed environment. Baking is similar to roasting, but refers more to breads, pastries, and other sweet items. Most items are baked in the oven until cooked through. The dry heat involved in the baking process makes the outside of the food go brown, and keeps the moisture locked in. Baking is regularly used for cooking…

Read More

দিনে দিনে খসিয়া পড়িবে – রঙ্গিলা দালানের মাটি

লিরিকঃ দিনে দিনে খসিয়া পড়িবে দিনে দিনে খসিয়া পড়িবে রঙ্গিলা দালানের মাটি গো সাঁইজি কোন রঙে।। বাঁধিছেন ঘর মিছা, মিছা দন্ধ মাঝে গোসাঁইজি … কোন রঙে।। বাল্য না কাল গেলো হাসিতে খেলিতে যৈবন কাল গেলো রঙ্।। আর বৃদ্ধ না কাল গেলো ভাবিতে চিন্তিতে গুরু ভজিবো কোন কালে, গোঁসাইজী … কোন রঙে। ও দিনে দিনে খসিয়া পড়িবে রঙ্গিলা দালানের মাটি গোঁসাইজী … কোন রঙে। হাড়েরও ঘরখানি, চামেরও ছাউনি বন্ধে বন্ধে তার জোড়া আর তাহারই তলে ময়ুর…

Read More

কি আছে ৩২ ধারায়, কেন ইন্টারনেট ব্যবহারকারীদের ডিজিটাল নিরাপত্তা আইন নিয়ে জানতে হবে ?

কি আছে ৩২ ধারায়, কেন ইন্টারনেট ব্যবহারকারীদের ডিজিটাল নিরাপত্তা আইন নিয়ে জানতে হবে ?

বিলের ৩২ (১) ধারায় বলা হয়েছে, যদি কোন ব্যক্তি অফিশিয়াল সিক্রেসি এ্যাক্টের আওতাভূক্ত অপরাধ কম্পিউটার, ডিজিটাল ডিভাইস, কম্পিউটার নেটওয়ার্ক, ডিজিটাল নেটওযার্ক বা অন্য কোনো ইলেকট্রনিক মাধ্যমে সংঘটন করেন বা করিতে সহায়তা করেন তাহা হইলে তিনি অনধিক ১৪ বছরের কারাদন্ড বা অনধিক ২৫ লাখ টাকা অর্থদন্ড বা উভয় দন্ডে দন্ডিত হবেন। ৩২ (২) ধরায় বলা হয়েছে, যদি কোন ব্যক্তি উপধারা-১ এ উল্লিখিত অপরাধ দ্বিতীয়বার বা পুন:পুন: সংঘটন করেন, তাহা হইলে যাবজ্জীবন কারাদন্ড বা অনধিক এক কোটি…

Read More

জীবন বদলে যাবে সকালবেলার এই ৫টি অভ্যাসে

জীবন বদলে যাবে সকালবেলার এই ৫টি অভ্যাসে

আমাদের জীবনের সাফল্য -ব্যর্থতা অনেকাংশেই নির্ভর করে থাকে আমাদের প্রতিদিনকার অভ্যাসের উপর।দিনের শুরুটা বা সকালবেলা মানুষের জীবনে খুব গুরুত্বপূর্ণ এক সময়।সকালবেলাতে আমাদের শরীর ও মন সতেজ থাকে, কাজের প্রতি মনযোগ ভাল থাকে। জীবনে পরিকল্পনা অনুযায়ী কাজ করে স্রষ্টার উপর ভরসা করলে আপনার সাফল্য নিশ্চিত।শারীরিক ও মানসিক সুস্থতাও অনেক জরুরি। এই জন্যই আমাদের কিছু নিয়ম বা অভ্যাস আয়ত্ত করতে হবে এবং নিয়মিত পালন করতে হবে। সকালবেলার ৫টি জীবন বদলে দেয়া অভ্যাস নিয়ে আজকের লেখা।এই অভ্যাসগুলো রপ্ত…

Read More

“তন্দ্রাবিলাস” – হুমায়ূন আহমেদ – রিভিউ

“তন্দ্রাবিলাস” – হুমায়ূন আহমেদ – রিভিউ

রহস্য কিংবা থ্রিলার বই বরাবেরে মত আমার প্রিয়। আর তা যদি মিসির আলী সিরিজের হয় তাহলে তো কোন কথাই নেই। হুমায়ূন আহমেদের এক অনন্য সৃষ্টি মিসির আলি সিরিজের এক রহস্যময়ী উপন্যাসের নাম “তন্দ্রাবিলাস”। তন্দ্রাবিলাস নামটা খুব সুন্দর মনে হলেও তন্দ্রাবিলাসের জগৎটা মোটেই সুন্দর না এবং এর মূল ব্যাপার’টা কিন্তু বেশ ভয়ংকর। 💀💀 . ★কাহিনী_সংক্ষেপঃ সকাল ১১ টায় মিসির আলি বেতের চেয়ারে পা তুলে বসে আছেন।ভোর বেলায় মানুষের মেজাজ ভালো থাকে। বেলা বাড়তে বাড়তে মেজাজ ও খারাপ…

Read More

ও বন্ধু তোকে মিস করছি ভীষন লিরিক্স – পার্থ বড়ুয়া

ও বন্ধু তোকে মিস করছি ভীষন লিরিক্স – পার্থ বড়ুয়া

দোস্ত দোস্ত করতে আমরা অজ্ঞান কিন্তু বন্ধু নিয়ে এই গানটা পার্থ দার নিজের একাঊন্ট থেকে আপলোড করা কিন্তু ৩ বছরে মাত্র ২৬ হাজার লোক শুনেছে এই গান টা । গানের কথা আর সুর শুনে এমনি চোখ ভিজে যায় গত হয়ে যাওয়া প্রিয় কিছু শয়তান এর কথা মনে করে । কিন্তু এই গানের গীতিকার যে সে নাকি গানটা রিলিজ হবার পর পার্থদাকে ঝাড়ি মেরেছিলেন, যে কি করেছেন এসব, এটা কোন সুর হল ? আপনাকে আর কোন…

Read More

Search English

Search English

Search English Background Now a days world become more communicative, native language is not the only language for communication with the world . normally 2 or more language are needed , most of the Americans students knows french and Spanish, Canadian students needed to learn french and spanish , Russian students study french and German , English is a very popular second language. In fact, it’s the most popular second language in 55 countries. French (coincidentally,…

Read More