Author: Swapybooks

রসুন প্রকৃতিতে পাওয়া অনন্য একটি সুপারফুড, এতে প্রচুর পরিমাণ পুস্টি উপাদান রয়েছে যা অন্য সবজি বা মসলায় পাওয়া দুষ্কর । ১৯ এপ্রিল বিশ্বজুড়ে ‘গার্লিক ডে’ পালিত হয়। ১ রসুন পিরামিড বানাতে সাহায্য করেছে অবাক হলেও সত্য পিরামিড তৈরির সময় শ্রমিকদের খাবারের সাথে রসুন দেয়া হত যাতে তাদের থেকে অধিক শ্রম পাওয়া যায়।   প্রাচীন মিশরীয়, রোমান ও গ্রীকরা,  শ্রমিক,  অলিম্পিক ক্রীড়াবিদ, সৈন্য এবং নাবিকদের কর্মক্ষমতা বাড়ানোর জন্য খাবারে রসুনের পরিমাণ বাড়িয়ে দিত, এটি কার্যক্ষমতা বাড়াত বলে প্রাচীন কাল…

নাম পড়ে হেসে কুটিকুটি হতে হবে না কিভাবে জলপাই জেলি তৈরি করেছি জেনে আপনিও চেস্টা করতে পারেন জলপাই জেলি করতে প্রথমে আমাদের লাগবে ১)ফ্রেশ জলপাই ২)চিনি  ৩)এক চামচ লেবুর রস ৪)লবন,ভিনেগার(না দিলেও প্রব্লেম নেই) প্রথমে ফ্রেশ জলপাই গুলোকে ১টা কে ৩/৪ পিস করে কাটতে হবে.তারপর লবন দিয়ে ২ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে.২ ঘন্টা পর একটি পাতিলে জল্পাই গুলো সিদ্ধ করতে হবে.যদি জল্পাই ১/২ কেজি হয় ১ কেজি পানি দিয়ে সিদ্ধ বসাতে হবে. সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে…

চুইঝাল গরুর মাংস রেসিপি । চুইঝাল পান পাতার মতই দেখতে একধরনের লতানো গাছ,  এর মুল কান্ডটাকেই মশলা হিসাবে ব্যবহার করা হয় ।  এই গাছ বেশ মুল্যবান , কারো এই গাছ চুরি হলে থানায় মামলা করতেও শুনেছি।  শজনেগাছে চুইঝালের গাছ খুব ভালো হয়। ঝাল বেশি হয়, গাছের বৃদ্ধিও হয় দ্রুত। সুপারি, মেহগনি, আম, শিরীষ, নারকেলগাছকে অবলম্বন করেও ভালভাবে চুইঝাল গাছ বাড়তে পারে। চুইগাছ বড় হলে গাছের কান্ড কেটে পানিতে ধুয়ে মাছ,মাংস, সবজি কিংবা নিরামিশে ব্যবহার করা…