বিফ স্টেক ও ভেজিটেবল রেসিপি
বিফ স্টেক রেসিপি
Share with your friends
  •  
  •  
  •   
  •  

আমরা আজকে বিফ স্টেক + ভেজিটেবল এর কথা জানব ,

গরুর মাংস ৩/৪/৫ ইঞ্চি আড়ে লম্বায় হলে ভাল আর থিকনেস ১ ইঞ্চির একটু কম বা ২ সেমি, আর সিনার হালকা চর্বি সহ মাংস হলে ভাল হয় ,

এটা একটা মিনিমালিস্ট রেসিপি সবাই করতে পারবেন ।

মাংস একটা ট্রেতে করে বিছিয়ে পারলে ফর্ক দিয়ে একটু কেচে নিন না নিলেও চলে লবন আর গোল মরিচ ভাল করে মিশিয়ে সিজনিং করে নিন ।

চুলায় মিডিয়াম আচ দিয়ে ফ্রাই প্যান ওলিভ অয়েল দিয়ে গরম করুন
মাংসের পিস ছেড়ে দিন , আড়াই মিনিট করে ২ পাশ ভাল করে ফ্রাই করুন
এবার ২/৩ চামচ বাটার + ৪/৫ কোয়া ২ ভাগ করা রসুন , একটু লেবুর রস দিন , ২ /৩ চামচ স্টেক সস বা না থাকলে ১ চামচ তেতুল দিন , চুলার আচ বাড়ীয়ে দিন, কিন্তু আজ একটু ভিনদেশি রান্না খেয়ে দেখার রিক্স নিন, তাতে মাংসের পিচ খাওয়ার মত না হওয়া অবধি এপাশ ওপাস করে রান্না করুন, চামচ দিয়ে তরল বাটার ও তেল স্টেক এর পরে ছড়িয়ে দিন ১০-১৫ মিনিটের বেশি লাগার কথা না ।

হালকা একটু কেটে টেস্ট করুন , স্বাদে অভ্যস্ত না হলে প্যানে একটু গরম মসলার গুড়া দিয়ে
নাড়াচাড়া করুন ( তবে রেসিপিটার অথেন্টিসিটি চলে গেল এই যা )

স্টেক হয়ে এলে নামিয়ে নিয়ে একটা প্লেট এ রাখুন

স্টেক এর মসলা সহ তেল বাটার থাকা প্যান এ ৩ পাতলা করে কাটা আলু ও ব্রুকলি দিয়ে দিন , বা মন চাইলে অন্য সবজি গাজর, বিন, মটর শুটী ব্যবহার করতে পারেন ।
না
২ মিনিট নেড়ে চেড়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন সাথে রুটি বা পারাটা নিন তবে সবজি বেশি থাকলে লাগবে না , বাঙালী যেহেতু ভাতের কথা মনে পড়বে আগে!! তবে আজকে ভাত বন্ধ

স্টেক এর ভাল রেসিপি জানলে শেয়ার করলে খুশী হব ।