লাক্কা মাছের ঝোল

আমি আজকে আপনাদের জন্য নিয়া আসলাম মাছের রেসিপি ,যারা মাছ পছন্দ করেন আশা করি ভালো লাগবে |

>> লাক্কা মাছের ঝোল

প্রয়োজনীয় উপকরণ :
√ লাক্কা মাছ (বড় ) 6 পিস
√ পেঁয়াজ কুচি (বড় ) 2 টি
√ পেঁয়াজ বাটা 1 টেবিল চামুচ
√ রসুন বাটা 1/2 চা চামুচ
√ আদা বাটা 1/2 চা চামুচ
√ দারুচিনি 1 টি
√ লবঙ্গ 4 বা 5 টি
√ টমেটো 2 টি 4 পিস করে
√ লবন পরিমান মতো
√সয়াবিন তেল পরিমান মতো
√ লাল মরিচ ,হলুদ ,,ধনিয়া ,জিরা গুঁড়া পরিমান মতো
√ কাঁচা মরিচ 6 টি
√ পরিবেশনের জন্য ধনিয়া পাতা ব্যবহার করতে পারেন

প্রস্তুতপ্রণালী :
>> প্রথমে মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে সামান্য হলুদ ,লবন ,ধনিয়া নিয়া মাখিয়ে রাখুন । একটি পেন এ তেল গরম করুন ,মাখিয়ে রাখা মাছ গুলো হালকা করে ভেজে নিন যাতে একটু লালচে রংয়ের হয় ।
এবার আর একটি প্যান বা কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজি করে লাল হয়ে আসলে পেঁয়াজ বাটা ,রসুন বাটা ,আদা বাটা ,লবন ,দারুচিনি ,লবঙ্গ ,টমেটো দিয়ে কষাতে হবে ,তাতে লাল মরিচ ,ধনিয়া ,হলুদ গুঁড়া ,জিরা গুঁড়া পরিমান মতো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে গরম পানি দিয়ে ঝোল করতে হবে ,ভালো করে মসল্লা সব সেদ্ধ হলে ভাজা মাছ গুলো আস্তে আঁচে রাখতে হবে ,তারপর কাঁচা মরিচ দিয়ে দিতে হবে ফালি করে ,ঝোল ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে নিন লাক্কা মাছের ঝোল তার পর  গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন । 

😋

রেসিপি দিয়েছেনঃ শাহিন আক্তার